1. 鍋をきれいにする
細部にまで注意を払いながら、鍋を徹底的に洗います。
2. 鍋を熱します
鍋を乾燥させて加熱します。
3. 動物性脂肪を塗布する
全体に脂が染み込んだら弱火で30分ほど煮ます。この間、フライパンに油を引いたままにしてください（注意: 乾燥させないでください-）。鋳鉄鍋の種類にもよりますが、外側に脂が均等に塗布されていることを確認してください。
4. クール＆クリーン
火を止めて鍋を室温まで30分ほど冷まします。
5.植物油を塗る
鋳鉄製の鍋に植物油を約50ml注ぎます。布または柔らかいブラシを使用して、少量の油を鍋の表面に沿って内側から外側にらせん状に塗り、油が表面全体に均一に行き渡るようにします。これにより、鋳鉄が油を完全に吸収し、ベタつきが少なくなり、後の掃除が簡単になります。
6. 乾燥
鍋を弱火で約10秒間、水滴が残らなくなるまで乾燥させます。あまり長時間乾燥させないでください。
7. 清掃
鍋の掃除には柔らかい布またはスポンジを使用してください。傷を防ぐため、研磨ブラシの使用は避けてください。
8. 料理
中弱火で加熱してください。-過熱や反りを防ぐため、高温を避けてください。
9.調理後
食べ物の残りや油が固まるのを防ぐために、鍋はすぐに洗います。
10. 長期保管-
鍋を長期間保管する必要がある場合は、錆を防ぐために完全に乾燥していることを確認し、植物油を薄く塗ってください。鍋を空焚きしないでください。-